福井市

持ち帰り野菜らーめん 味噌

8番らーめん 清水町店

持ち帰り野菜らーめん 味噌

持ち帰り野菜らーめん 味噌
2014年5月に訪問、615円でした。

持ち帰りメニュー表(2014年5月)
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集集

福井駅前のアーケード内にある中華料理屋さんです。
こだわりラーメンは縮れが強めの細めの麺に、大量のニラとネギが入っています。
油は米油を使用していて、胡椒は黒コショウをもとに独自ブレンドしているそうです。

こだわりラーメン

こだわりラーメン
2014年4月に訪問、税込み730円でした。

メニュー表(2014年4月)
揚・焼・炒・蒸メニュー表(2014年4月)
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鶏白湯ソバ塩 鶏っぷ

鶏っぷ

「ラーメン王」として知られる石神秀幸さんのラーメン塾「食の道場」で修行したご主人が開いたお店です。
店名の通り、鶏をメインにしたスープになってます。
以前は福井県福井市若杉にありましたが、駐車場が使えなくなるということで2016年7月30日に閉店、同年8月16日に現在の住所で移転オープンとなりました。

鶏白湯ソバ塩

鶏白湯ソバ塩
スープは粘度もありこってりしているんですが臭みもなく、さっぱりした後味に仕上がっています。
豚骨とは違った魅力がありますが、深いコクが感じられずやや寂しい印象を受けました。
チャーシューは鶏胸肉ですがパサパサ感は抑えられていて、程よい弾力とうまみがあります。
2014年5月に訪問、730円でした。

メニュー表(2014年5月)
メニュー表(2014年5月)
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スープ 博多の虎 とんこつラーメン

虎と龍 福井渕店

運営は株式会社T&Dという、本社が神戸にある会社です。 兵庫県はじめ関西地区を中心にチェーン展開しているお店で、2014年現在福井ではここが唯一です。 本場博多豚骨との触れ込みですが、現地のような匂いが漂ってくるくらいの強烈に煮込んだものではなく、臭みを抑えた仕上がりになっています。 おいしい食べ方としてメニューに書かれているのは以下の通りです。 其の一 まずは虎と龍のこだわりとんこつらー麺をそのまま味わう。スープの旨味、香り、麺の食感などを楽しむ。 其の二 途中でピリ辛高菜炒め・紅生姜・すり胡麻などを少しずつ入れて味の変化を楽しむ。 其の三 スープを上手に残して替え麺をする。替え麺の一つや二つは当たり前!虎と龍のこだわりスープを最後の一滴まで楽しむ。 博多の虎 とんこつラーメン 博多の虎 とんこつラーメン...

小さな野菜らーめん とんこつ味

8番らーめん 若杉店

小さな野菜らーめん とんこつ味

小さな野菜らーめん とんこつ味
写真だとわかりづらいですが、通常の野菜らーめんより2回りくらい小さいです。
税込475円、2014年4月におじゃましました。

メニュー表(2014年4月)
メニュー表(2014年4月)
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