鶏っぷ

福井市鶏白湯

投稿日 2014年5月24日更新日 2020年07月25日

「ラーメン王」として知られる石神秀幸さんのラーメン塾「食の道場」で修行したご主人が開いたお店です。店名の通り、鶏をメインにしたスープになってます。

以前は福井県福井市若杉にありましたが、駐車場が使えなくなるということで2016年7月30日に閉店、同年8月16日に現在の住所で移転オープンとなりました。

鶏白湯ソバ塩（2014年5月）: スープは粘度もありこってりしているんですが臭みもなく、さっぱりした後味に仕上がっています。豚骨とは違った魅力がありますが、深いコクが感じられずやや寂しい印象を受けました。チャーシューは鶏胸肉ですがパサパサ感は抑えられていて、程よい弾力とうまみがあります。 2014年5月に訪問、730円でした。